INGREDIENTI

4 uova fresche

80g di tartufo bianco fresco

25g di burro al tartufo bianco

sale q.b.

pepe q.b.

PREPARAZIONE

In una padella capiente fate sciogliere il burro al tartufo e aggiungete le uova. Aggiustate di sale e pepe.

Mettete il coperchio e fate cuocere per un minuto, in modo che il tuorlo risulterà morbido. 

Guarnite con le scaglie di tartufo. Impiattate e servite subito.

VARIANTI

Provate la ricetta anche con:

tartufo nero pregiato fresco o tartufo nero estivo/uncinato fresco in abbinamento con il burro al tartufo nero.