SCAMORZA AL TARTUFO

INGREDIENTI

3 scamorze

80g di tartufo nero fresco

PROCEDIMENTO

Grattugiate parte del tartufo fresco.

Prendete una padella antiaderente e fatela scaldare.

Tagliate la scamorza a fettine di circa 2,5 cm e mettetele nella padella. Appena inizia a formarsi la crosticina sotto bisogna rigirarle, nel frattempo unite il tartufo grattugiato.

Dopo pochi minuti le scamorze saranno pronte.

Impiattate e decorate con delle fette di tartufo fresco rimasto. Servite subito.

VARIANTI

Provate questa ricetta anche con:

briciole di tartufo nero, briciole di bianchetto, tartufo nero pregiato fresco e tartufo bianchetto fresco.

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