PENNE CON CREMA DI CARCIOFI E TARTUFO

INGREDIENTI

360g di penne rigate

120g di crema carciofi e tartufo

80g di tartufo nero fresco estivo/uncinato 

PREPARAZIONE

Fate bollire in abbondante acqua salata la pasta.

In una padella scaldate a fuoco basso 120g di crema di carciofi e tartufo ed aggiungete 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta. 

Quando la pasta è al dente scolatela e versatela nel condimento amalgamando il tutto insieme a delle fette di tartufo nero fresco (una parte) e lasciatelo scottare.

Preparate i piatti con le porzioni di pasta e su di essa affettate il rimanente tartufo nero fresco per guarnire.

Servite subito.

VARIANTI

Provate la stessa ricetta con:

- crema di olive verdi, noci e tartufo;

- crema di asparagi e tartufo;

- crema zucca e tartufo;

- crema di parmigiano e tartufo.

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